Grance - Rosso Salice Salentino  D.O.C.

Zona di produzione: Nord-Ovest del Salento

Terreni e impianti: profondi ed asciutti, di buona esposizione, di natura calcareo-argillosi-silicei. Impianto ad alberello o spalliera con resa massima 120 ql. per ettaro.

Uve impiegate: Negro Amaro 90%; Malvasia Nera di Lecce 10%; resa massima della vinificazione 70%.

Tecnica di vinificazione: macerazione tradizionale.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino più o meno intenso; profumo vinoso, etereo, intenso e gradevole; sapore pieno, asciutto, robusto ma vellutato, caldo ed armonico.

Gradazione alcolica: 11°

Acidità totale: 6 per mille

Abbinamento gastronomico: arrosti di carni bianche e rosse, formaggi. Si serve a temperatura ambiente.

Via Salice - Veglie (Lecce) - ITALIA - Telefax 0832 969057